Terra Amberra
Terra Amberra är ett ekologiskt, naturligt orange vin från Garalis Winery, beläget på den vulkaniska ön Lemnos i Grekland. Vinet är helt framställt av druvorna Muscat of Alexandria och genomgår en fem dagar lång jäsning med druvskalkontakt, vilket ger det dess distinkta bärnstensfärgade nyans och komplexa smakprofil.
Druvsort
100% Muscat av Alexandria
Årlig produktion
Cirka 13.000 flaskor
Odling
Vingårdarna ligger på 150 meters höjd på ön Lemnos, som kännetecknas av torra, varma somrar med begränsad nederbörd och temperaturer mellan 0-39°C. De vulkaniska jordarna är näringsfattiga och innehåller en del kalksten, vilket bidrar till vinets unika mineralitet. Vinrankorna, som planterades mellan 1972 och 2015, odlas ekologiskt med minimal inblandning för att bevara druvornas naturliga uttryck.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal kvalitet. Vinet genomgår en fem dagar lång jäsning med hudkontakt och inhemsk jäst i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 21°C. Efter jäsningen lagras det i 2,5 månader i tankar av rostfritt stål. Vinet buteljeras med minimalt med sulfiter, utan finning eller filtrering, vilket bibehåller dess naturliga integritet.
Smak och doft
Terra Ambera presenterar en livlig bärnstensfärg. Näsan är aromatisk och erbjuder toner av mandarin, honung och vita blommor, med små oxidativa nyanser. I gommen är det torrt och medelfylligt, med smaker av frukt från fruktträdgårdar som äpplen och päron, kompletterat med hög mineralitet och en lätt tanninstruktur som påminner om osötat svart iste.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till sauterad shiitake-svamp, risotto med svamp och timjan, lagrade gula ostar, get, sniglar och köttpajer.
Unikitet
Terra Ambera utmärker sig genom sin användning av druvan Muscat of Alexandria i en orange vin, en teknik som ger den distinkta bärnstensfärgade nyansen och den komplexa smakprofilen. Den organiska odlingen på vulkaniska jordar och vinframställningsmetoder med minimal intervention förstärker dess unika egenskaper ytterligare och erbjuder en naturlig och uttrycksfull smak av ön Lemnos.