Terra Ambera Amphora
Terra Ambera Amphora är ett ekologiskt, naturligt orange vin från Garalis Winery, beläget på den vulkaniska marken på ön Lemnos i Grekland. Vinet är helt framställt av druvorna Muscat of Alexandria och genomgår en fyra månader lång jäsning med druvskalkontakt i en återanvänd amfora, vilket ger den distinkta bärnstensfärgen och den komplexa smakprofilen.
Druvsort
100% Muscat av Alexandria
Årlig produktion
Cirka 3.000 flaskor
Odling
Vingårdarna ligger på 150 meters höjd på ön Lemnos, som kännetecknas av torra, varma somrar med begränsad nederbörd och temperaturer mellan 0-39°C. De vulkaniska jordarna är näringsfattiga och innehåller en del kalksten, vilket bidrar till vinets unika mineralitet. Vinrankorna, som planterades mellan 1972 och 2015, odlas ekologiskt med tonvikt på minimala ingrepp för att bevara druvornas naturliga uttryck.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal kvalitet. Vinet genomgår en fyra månader lång jäsning med druvskalkontakt i en återanvänd nedgrävd amfora, med spontan jäsning och utan temperaturkontroll. Efter jäsningen lagras det i två månader och buteljeras utan några tillsatser förutom minimala sulfiter, och utan finning eller filtrering, vilket bibehåller dess naturliga integritet.
Smak och doft
Terra Ambera Amphora presenterar en livlig bärnstensfärg. på näsan är den aromatisk med toner av apelsinskal, kvittengelé, torkad aprikos, salvia, bergste och potpurri av blommor. I gommen är det torrt och medelfylligt, med smaker av frukt från fruktträdgårdar som äpplen och päron, kompletterat med hög mineralitet och en lätt tanninstruktur som påminner om osötat svart iste.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till sauterad shiitake-svamp, risotto med svamp och timjan, lagrade gula ostar, get, sniglar och köttpajer.
Unikitet
Terra Ambera Amphora utmärker sig genom sin användning av druvan Muscat of Alexandria i en oranget vinstil, en teknik som ger den distinkta bärnstensfärgade nyansen och den komplexa smakprofilen. Den ekologiska odlingen på vulkaniska jordar och vinframställningsmetoder med minimal inblandning i produktionsprocessen. Detta inklusive jäsning i en återvunnen amfora förstärker ytterligare dess unika karaktär och erbjuder en naturlig och uttrycksfull smak av ön Lemnos.