Pithari White
Pithari White är ett vitt vin från Afianes Winery, beläget på ön Ikaria i Grekland. Vinet är helt framställt av den inhemska druvsorten Begleri och ger ett unikt uttryck för öns terroir, som återspeglar dess vulkaniska jordar och medelhavsklimat.
Druva
100% Begleri
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Begleri-druvorna odlas i de traditionella terrasserade vingårdarna på Ikaria, belägna på höga höjder. De vulkaniska jordarna i kombination med öns torra klimat bidrar till vinets mineraliska karaktär och skarpa syra. De ekologiska odlingsmetoder som används säkerställer bevarandet av markens naturliga biologiska mångfald.
Vinifiering
Efter handskörd genomgår druvorna jäsning med inhemsk jäst i tankar av rostfritt stål, vilket bevarar vinets friska och fruktiga profil. Vinet lagras sedan på sin jästfällning under en kort period för att öka dess komplexitet och munkänsla.
Smak och doft
Pithari White har en ljus gyllene färg med aromer av citrusfrukter, särskilt grapefrukt, kompletterat med jordiga toner som påminner om våt granit och svamp. På gommen är det rikt och balanserat, med livlig syra och en lång, mineralisk finish.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter som ostron, musslor och grillad fisk. Det kompletterar också rökta ostar och vilda grönsaker med citron, vilket gör det till ett mångsidigt val för olika kulinariska upplevelser.
Unikitet
Användningen av druvan Begleri, en sort som är unik för Ikaria, ger Pithari White en distinkt karaktär. Vinets komplexa smakprofil och mineralkvaliteter är en sann återspegling av öns unika terroir.