Mavro Kalavrytino Natur
Mavro Kalavrytino Natur från Tetramythos Winery är ett distinkt rödvin framställt av den sällsynta druvan Mavro Kalavrytino, som härstammar från Kalavryta-regionen i norra Peloponnesos, Grekland. Detta vin exemplifierar vingårdens engagemang för ekologiska och naturliga vinframställningsmetoder och erbjuder ett unikt uttryck för grekisk vinodling.
Druvsort
100% Mavro Kalavrytino
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Mavro Kalavrytino (PGI Μαύρο Καλαβρυτινό) är en sällsynt, inhemsk röd druvsort som härstammar från Kalavryta-regionen i norra Peloponnesos i Grekland. Druvorna kommer från privatägda vingårdar som ligger på hög höjd, mellan 650 och 1.050 meter över havet, på sluttningarna av berget Aroania. Regionens svala klimat, med lätta briser från Korintbukten, bidrar till druvornas friska och balanserade karaktär. Vingårdarna odlas ekologiskt, vilket säkerställer hållbarhet och miljömässig harmoni.
Vinifiering
Efter handplockning genomgår druvorna jäsning med inhemska jästsvampar och minimal inblandning. Vinet lagras i stora ektankar i 12 månader, vilket gör att det kan utveckla sina komplexa smaker. Det buteljeras ofiltrerat och oraffinerat, med minimal svavelanvändning, vilket bevarar dess naturliga karaktär.
Smak och doft
Mavro Kalavrytino presenterar en levande och lysande rubinfärg. Näsan är uttrycksfull med aromer av körsbär, viol, kryddor och subtila blommiga toner. Smaken har en botanisk karaktär, medan dess karakteristiska tanniner ger en härlig eftersmak som dröjer kvar. Smaker av körsbär, jordgubbar, surkörsbär, plommon, blåbär, kanel, lakrits, vanilj och smörkola är uppenbara.
Passar till
Detta vin passar bra till fyllda köttbitar, fiskfiléer, ugnsbakade rätter och lättkokt kött, och förhöjer matupplevelsen med sin livliga syra och subtila komplexitet.
Unikitet
Mavro Kalavrytino Natur utmärker sig genom sin sällsynthet och återupptäckten av druvan Mavro Kalavrytino, som en gång ansågs utrotad. Den naturliga vinframställningsprocessen, inklusive jäsning med inhemska jästsvampar och lagring i stora ekfat, resulterar i ett vin som är både uttrycksfullt och troget sitt ursprung. Den begränsade produktionen understryker ytterligare dess exklusivitet.