Limnio Short skin
Limnio Short Skin är ett ekologiskt rött torrt vin från Garalis Winery, beläget på den vulkaniska ön Lemnos i Grekland. Detta vin visar upp den antika Limnio-druvan, känd för sitt unika uttryck för öns terroir och maritima påverkan.
Druvsort
100% Limnio
Årlig produktion
ca 3100 flaskor
Odling
Vingårdarna odlas ekologiskt på vulkaniska jordar och drar nytta av Lemnos varma medelhavsklimat och svalkande havsbris. Dessa faktorer bidrar till druvans livfulla syra och aromatiska komplexitet.
Vinifiering
Vinet genomgår en kort jäsning med druvskalkontakt och inhemska jästsvampar under 15 dagar i tankar av rostfritt stål. Detta minimala ingrepp bevarar Limnio-druvans fräschör och delikata fruktighet. Vinet varken filtreras eller klaras, vilket framhäver dess naturliga karaktär.
Smak och doft
Limnio Short Skin erbjuder en ungdomlig och aromatisk profil med toner av tranbär, röda körsbär, jordgubbar och subtila blommiga inslag av viol. På gommen levererar det uppfriskande syra, mjuka tanniner och en lätt till medelstor kropp, som kulminerar i en ren och ihållande finish.
Passar till
Detta mångsidiga vin passar utmärkt till lammrätter, rostad anka, pasta med tomatbaserade såser, grillad vaktel och lagrade ostar tillsammans med chutneys av röda frukter.
Unikitet
Limnio Short Skin sticker ut som en modern tolkning av en antik druvsort. Den korta macerationsperioden och de naturliga vinframställningsteknikerna framhäver druvans renhet och Lemnos särpräglade vulkaniska terroir.