Alchymiste Rosé
Alchymiste Rosé från Sclavos Winery är ett distinkt rosévin framställt av den inhemska druvan Mavrodaphne. Sclavos Winery, som ligger i Lixouri, Kefalonia, är känt för sitt engagemang för ekologisk och biodynamisk vinodling och producerar viner som återspeglar den unika terroiren på de Joniska öarna.
Druvsort
100% Mavrodaphne
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Mavrodaphne-vinstockarna är över 50 år gamla och odlas på en höjd av 100 meter i kalksten och lerrika jordar nära havet. Medelhavsklimatet, som påverkas av närheten till havet, bidrar till druvornas unika smakprofil. Vingårdarna sköts enligt ekologiska och biodynamiska principer, med betoning på hållbarhet och miljöharmoni.
Vinifiering
Druvorna skördas i slutet av augusti och genomgår en noggrann vinifieringsprocess för att bevara deras aromatiska karaktär. Vinet buteljeras utan ytterligare ingrepp och följer naturliga vinframställningsmetoder som undviker tillsatser och filtrering, vilket resulterar i ett rent uttryck av druvan Mavrodaphne.
Smak och doft
Alchymiste Rosé har en ljus körsbärsfärg med en doft av röd frukt, vilda bär och en antydan till sötma. I gommen erbjuder det balanserad syra och en väl avrundad eftersmak, med smaker av röd frukt och subtila toner av vilda bär.
Passar till
Denna rosé passar utmärkt till grillad fisk och skaldjur, lätta sallader och medelhavsrätter, som kompletterar dess fräscha och fruktiga profil.
Unikitet
Alchymiste Rosé utmärker sig genom sin användning av druvan Mavrodaphne i roséstil, vilket visar på mångsidigheten hos denna inhemska druvsort. Vingårdens efterlevnad av ekologiska och biodynamiska metoder förbättrar ytterligare vinets uttryck för dess unika terroir.