Aoton Retsina PGI Mesogia är ett traditionellt grekiskt vin från Attika-regionen, producerat av Aoton Winery. Detta vin förkroppsligar kärnan i Retsina, en vinstil smaksatt med tallkåda som erbjuder en distinkt och uppfriskande profil som representerar Greklands rika vinodlingsarv.
Druvsort
Savatiano 75%, Roditis 25%.
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Druvorna som används i Aoton Retsina kommer från de bördiga markerna i Mesogia-regionen i Attika. Vinrankorna Savatiano och Roditis odlas i det torra medelhavsklimatet och drar nytta av det varma, soliga vädret som förbättrar druvornas aromatiska egenskaper. Vingårdarna följer hållbara jordbruksmetoder för att bevara terroirens integritet.
Vinifiering
Vinet är gjort på en blandning av 75% Savatiano- och 25% Roditis-druvor, båda inhemska i Grekland. Druvorna skördas på natten för att bevara sin färskhet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med inhemska jästsvampar, och under jäsningen tillsätts kåda från Aleppotall för att ge vinet dess distinkta kådaktiga karaktär. Efter jäsningen lagras vinet på sin jästfällning i 10 månader, vilket gör att det kan utveckla mer komplexitet.
Smak och doft
Aoton Retsina har en ljusgyllene nyans och på näsan avslöjar den aromer av stenfrukter, örter och citrus, med en tydlig närvaro av tallkåda. Gommen är välbalanserad och erbjuder smaker av rosmarin, dragon och citronskal, allt förstärkt av den subtila hartsartade noten som definierar Retsina-viner. Avslutningen är frisk, med en långvarig, örtig eftersmak.
Passar till
Detta Retsina passar utmärkt till det grekiska köket, särskilt grillad fisk, skaldjur och meze. Det kompletterar också rätter med starka örtsmaker som rostat lamm eller grönsaker i medelhavsstil. Dess unika pinjeton gör det till en idealisk match för traditionella rätter som moussaka eller tzatziki.
Unikitet
Det som utmärker Aoton Retsina PGI Mesogia är dess engagemang för att bevara Retsinas traditionella egenskaper samtidigt som den övergripande kvaliteten höjs. Vinets balans mellan frukt, örter och tallkåda skapar en harmonisk och uppfriskande profil som förblir trogen sina rötter, men sticker ut med moderna vinframställningstekniker och den noggranna uppmärksamheten hos Aoton Winery.
Roditis Orange från Tatsis Winery är ett naturvin tillverkat av den inhemska Roditis-druvan, känd för sin mångsidighet och anpassningsförmåga. Tatsis Winery, som ligger i Goumenissa-regionen i Makedonien, Grekland, är känt för sitt engagemang för ekologisk och biodynamisk vinodling och producerar viner som autentiskt uttrycker regionens unika terroir.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-vinstockarna odlas på 350 meters höjd på sluttande, leriga och sandiga lerjordar. Vingårdarna drar nytta av ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket ger optimala förhållanden för Roditis-druvan. Tatsis Winery praktiserar certifierad organisk och biodynamisk vinodling, med betoning på hållbarhet och harmoni med miljön.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand i slutet av september. Vinifieringen följer naturliga vinframställningsprinciper, inklusive spontan jäsning med inhemska jästsvampar och förlängd druvskalkontakt i cirka 32 dagar på ekfat. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och mognar i flera månader på samma fat, vilket utvecklar dess komplexa smaker och texturer. Buteljeringen sker utan filtrering eller ytterligare behandlingar, i enlighet med naturliga vinframställningsmetoder som bevarar vinets äkthet.
Smak och doft
Roditis Orange presenterar en djup bärnstensfärg i glaset. Näsan kännetecknas av aromer av honungskaka, apelsinskal och aprikos, med subtila toner av torkade örter och kryddor. I gommen är det medelfylligt med en rik struktur, balanserad syra och smaker som påminner om torkad frukt, citrusskal och en antydan till hartsartad tall. Vinet avslutas med en lång, smakrik eftersmak som visar på dess komplexa karaktär och djup.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till grillad fisk och skaldjur, rostade grönsaker och rätter med aromatiska örter, och förhöjer matupplevelsen med sin livliga syra och komplexa smakprofil.
Unikitet
Roditis Orange sticker ut för sitt uttryck för Roditis-druvan genom naturliga vinframställningstekniker, inklusive utökad hudkontakt och jäsning i ekfat. Tatsis Winerys engagemang för ekologiska och biodynamiska metoder förstärker ytterligare vinets återspegling av sin miljö, vilket gör det till ett distinkt tillskott till Greklands mångsidiga vinlandskap.
Roditis Nature från Tetramythos Wines är ett naturvin som uteslutande görs på den inhemska druvan Roditis. Druvan är känd för sin förmåga att producera viner med frisk syra och livfulla fruktsmaker. Detta vin återspeglar vingårdens engagemang för ekologiska metoder och vinframställning med minimal intervention, vilket framhäver druvans sanna väsen och de unika egenskaperna hos dess terroir.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-druvorna för detta vin odlas i de högt belägna vingårdarna i Kalavryta-regionen, där det svalare klimatet hjälper till att bevara fruktens naturliga syra och friskhet. Ekologiska jordbruksmetoder används, vilket säkerställer att inga syntetiska kemikalier används i vingården. Höjden och de specifika mikroklimaten i regionen ger den perfekta miljön för odling av Roditis, vilket bidrar till vinets distinkta smakprofil.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand och genomgår en naturlig jäsningsprocess med hjälp av inhemska jästsvampar, vilket ger ett mer autentiskt uttryck för druvsorten. Vinet jäses och lagras i tankar av rostfritt stål, vilket bibehåller dess friska och livfulla karaktär. Ingen filtrering eller finning används, vilket garanterar ett rent och oförändrat vin som är troget sina naturliga rötter.
Smak och doft
Roditis Nature har en ljusgul färg med inslag av grönt. På näsan erbjuder det aromer av färsk citrus, grönt äpple och vita blommor, med en touch av ört-toner. I smaken är vinet krispigt och uppfriskande med smaker av citronskal, äpple och en mineralisk underton som ger komplexitet. Den livliga syran balanserar vinet vackert, och avslutningen är ren och lämnar en uppfriskande eftersmak.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till lätta fisk- och skaldjursrätter, grillade grönsaker, sallader och getost. Det kompletterar också medelhavsrätter som tzatziki, hummus eller rostad kyckling med citron.
Unikitet
Roditis Nature utmärker sig för sitt rena, oförfalskade uttryck av Roditis-druvan, som visar upp de friska och livfulla egenskaperna hos denna inhemska druvsort. Vinets naturliga produktionsprocess, minimala ingrepp och fokus på ekologisk vinodling gör det till en sann representation av Tetramythos Wines filosofi.
Detta vin finns tillgängligt på Systembolaget
Retsina Amphore Nature från Tetramythos Winery är en modern tolkning av Greklands traditionella Retsina, tillverkad av ekologiska Roditis-druvor och jäst i leramforor. Detta naturvin ger ett nytt perspektiv på Retsina och framhäver druvans karaktär med subtila toner av kåda.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-druvorna kommer från ekologiska, obevattnade vingårdar som ligger på hög höjd i Aigialia på Peloponnesos. Regionens halvkontinentala klimat, som kännetecknas av varma, torra somrar och kalla vintrar, bidrar till druvornas unika smakprofil. Vingårdarna odlas med biodynamiska metoder, vilket säkerställer hållbarhet och miljömässig harmoni.
Vinifiering
Efter handplockning genomgår druvorna en vild jäsning i leramforor, en traditionell metod som ger vinet subtila jordiga nyanser. Vinet lagras på sin jästfällning, vilket ökar dess komplexitet och munkänsla. Minimalt med tallkåda tillsätts - cirka ett kilo per ton druvor - som utvinns från de omgivande tallarna och ger en delikat kådaktig karaktär utan att ta över vinets naturliga smaker.
Smak och doft
Retsina Amphore Nature presenterar en ljus citrongrön färg. Doften är uttrycksfull med aromer av citron, citron, persika och päron, kompletterat med subtila inslag av tallkåda, kamomill och rosmarin. I smaken är det torrt med en skarp syra och erbjuder smaker av citrusfrukter, grönt äpple och en touch av honungsvax, vilket leder till en ren, uppfriskande finish.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter som grillad bläckfisk, friterad calamari eller en färsk fisk- och skaldjurssallad. Det kompletterar också getost och fetaost och förhöjer matupplevelsen med sin livliga syra och subtila hartsartade toner.
Unikitet
Retsina Amphore Nature utmärker sig genom sin naturliga vinframställning med ekologiska Roditis-druvor och traditionella jäsningsmetoder i leramforor. Den minimala tillsatsen av tallkåda skiljer det från konventionell Retsina och erbjuder ett raffinerat och balanserat uttryck för detta historiska grekiska vin.
Roditis Nature från Tetramythos Wines är ett naturvin som uteslutande görs på den inhemska druvan Roditis. Druvan är känd för sin förmåga att producera viner med frisk syra och livfulla fruktsmaker. Detta vin återspeglar vingårdens engagemang för ekologiska metoder och vinframställning med minimal intervention, vilket framhäver druvans sanna väsen och de unika egenskaperna hos dess terroir.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-druvorna för detta vin odlas i de högt belägna vingårdarna i Kalavryta-regionen, där det svalare klimatet hjälper till att bevara fruktens naturliga syra och friskhet. Ekologiska jordbruksmetoder används, vilket säkerställer att inga syntetiska kemikalier används i vingården. Höjden och de specifika mikroklimaten i regionen ger den perfekta miljön för odling av Roditis, vilket bidrar till vinets distinkta smakprofil.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand och genomgår en naturlig jäsningsprocess med hjälp av inhemska jästsvampar, vilket ger ett mer autentiskt uttryck för druvsorten. Vinet jäses och lagras i tankar av rostfritt stål, vilket bibehåller dess friska och livfulla karaktär. Ingen filtrering eller finning används, vilket garanterar ett rent och oförändrat vin som är troget sina naturliga rötter.
Smak och doft
Roditis Nature har en ljusgul färg med inslag av grönt. På näsan erbjuder det aromer av färsk citrus, grönt äpple och vita blommor, med en touch av ört-toner. I smaken är vinet krispigt och uppfriskande med smaker av citronskal, äpple och en mineralisk underton som ger komplexitet. Den livliga syran balanserar vinet vackert, och avslutningen är ren och lämnar en uppfriskande eftersmak.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till lätta fisk- och skaldjursrätter, grillade grönsaker, sallader och getost. Det kompletterar också medelhavsrätter som tzatziki, hummus eller rostad kyckling med citron.
Unikitet
Roditis Nature utmärker sig för sitt rena, oförfalskade uttryck av Roditis-druvan, som visar upp de friska och livfulla egenskaperna hos denna inhemska druvsort. Vinets naturliga produktionsprocess, minimala ingrepp och fokus på ekologisk vinodling gör det till en sann representation av Tetramythos Wines filosofi.
Detta vin finns tillgängligt på Systembolaget
Retsina Amphore Nature från Tetramythos Winery är en modern tolkning av Greklands traditionella Retsina, tillverkad av ekologiska Roditis-druvor och jäst i leramforor. Detta naturvin ger ett nytt perspektiv på Retsina och framhäver druvans karaktär med subtila toner av kåda.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-druvorna kommer från ekologiska, obevattnade vingårdar som ligger på hög höjd i Aigialia på Peloponnesos. Regionens halvkontinentala klimat, som kännetecknas av varma, torra somrar och kalla vintrar, bidrar till druvornas unika smakprofil. Vingårdarna odlas med biodynamiska metoder, vilket säkerställer hållbarhet och miljömässig harmoni.
Vinifiering
Efter handplockning genomgår druvorna en vild jäsning i leramforor, en traditionell metod som ger vinet subtila jordiga nyanser. Vinet lagras på sin jästfällning, vilket ökar dess komplexitet och munkänsla. Minimalt med tallkåda tillsätts - cirka ett kilo per ton druvor - som utvinns från de omgivande tallarna och ger en delikat kådaktig karaktär utan att ta över vinets naturliga smaker.
Smak och doft
Retsina Amphore Nature presenterar en ljus citrongrön färg. Doften är uttrycksfull med aromer av citron, citron, persika och päron, kompletterat med subtila inslag av tallkåda, kamomill och rosmarin. I smaken är det torrt med en skarp syra och erbjuder smaker av citrusfrukter, grönt äpple och en touch av honungsvax, vilket leder till en ren, uppfriskande finish.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter som grillad bläckfisk, friterad calamari eller en färsk fisk- och skaldjurssallad. Det kompletterar också getost och fetaost och förhöjer matupplevelsen med sin livliga syra och subtila hartsartade toner.
Unikitet
Retsina Amphore Nature utmärker sig genom sin naturliga vinframställning med ekologiska Roditis-druvor och traditionella jäsningsmetoder i leramforor. Den minimala tillsatsen av tallkåda skiljer det från konventionell Retsina och erbjuder ett raffinerat och balanserat uttryck för detta historiska grekiska vin.