Pithari White är ett vitt vin från Afianes Winery, beläget på ön Ikaria i Grekland. Vinet är helt framställt av den inhemska druvsorten Begleri och ger ett unikt uttryck för öns terroir, som återspeglar dess vulkaniska jordar och medelhavsklimat.
Druva
100% Begleri
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Begleri-druvorna odlas i de traditionella terrasserade vingårdarna på Ikaria, belägna på höga höjder. De vulkaniska jordarna i kombination med öns torra klimat bidrar till vinets mineraliska karaktär och skarpa syra. De ekologiska odlingsmetoder som används säkerställer bevarandet av markens naturliga biologiska mångfald.
Vinifiering
Efter handskörd genomgår druvorna jäsning med inhemsk jäst i tankar av rostfritt stål, vilket bevarar vinets friska och fruktiga profil. Vinet lagras sedan på sin jästfällning under en kort period för att öka dess komplexitet och munkänsla.
Smak och doft
Pithari White har en ljus gyllene färg med aromer av citrusfrukter, särskilt grapefrukt, kompletterat med jordiga toner som påminner om våt granit och svamp. På gommen är det rikt och balanserat, med livlig syra och en lång, mineralisk finish.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter som ostron, musslor och grillad fisk. Det kompletterar också rökta ostar och vilda grönsaker med citron, vilket gör det till ett mångsidigt val för olika kulinariska upplevelser.
Unikitet
Användningen av druvan Begleri, en sort som är unik för Ikaria, ger Pithari White en distinkt karaktär. Vinets komplexa smakprofil och mineralkvaliteter är en sann återspegling av öns unika terroir.
Pithari Red Light Extraction är ett unikt naturligt rött vin som produceras av Afianes Wines på ön Ikaria i Grekland. Detta vin visar upp den inhemska Fokiano-druvan och öns gamla amfora vinframställningstraditioner.
Druvsort
100% Fokiano
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Druvorna kommer från ekologiskt och biodynamiskt odlade vingårdar på 600 meters höjd. Den robusta terroiren och vulkaniska jordarna i Ikaria bidrar till vinets distinkta karaktär.
Vinifiering
Efter manuell skörd fotstampas druvorna i traditionella stenpressar. En kort tvådagars maceration föregår naturlig jäsning i nedgrävda amforor, där vinet mognar i 10 månader. Processen är helt naturlig, utan tillsatser av jäst, sulfiter eller filtrering.
Smak och doft
Detta vin uppvisar en livlig röd färg med orange nyanser. Doften fyller med aromer av mogna röda och svarta frukter, violer och en antydan till medelhavsörter. Smaken är saftig och strukturerad med mjuka tanniner och en uppfriskande, lång eftersmak.
Passar till
Passar utmärkt till krämiga ostar, rostad fisk med örter, vilträtter eller röda kötträtter. Vinets syra kompletterar också rätter med röda plommon- eller kvittenbaserade såser.
Unikitet
Pithari Red Light Extraction utmärker sig genom att följa Ikarias gamla vinframställningsmetoder och erbjuder en sällsynt inblick i öns vinodlingsarv samtidigt som det ger en modern naturlig vinupplevelse.
Terra Ambera Amphora är ett ekologiskt, naturligt orange vin från Garalis Winery, beläget på den vulkaniska marken på ön Lemnos i Grekland. Vinet är helt framställt av druvorna Muscat of Alexandria och genomgår en fyra månader lång jäsning med druvskalkontakt i en återanvänd amfora, vilket ger den distinkta bärnstensfärgen och den komplexa smakprofilen.
Druvsort
100% Muscat av Alexandria
Årlig produktion
Cirka 3.000 flaskor
Odling
Vingårdarna ligger på 150 meters höjd på ön Lemnos, som kännetecknas av torra, varma somrar med begränsad nederbörd och temperaturer mellan 0-39°C. De vulkaniska jordarna är näringsfattiga och innehåller en del kalksten, vilket bidrar till vinets unika mineralitet. Vinrankorna, som planterades mellan 1972 och 2015, odlas ekologiskt med tonvikt på minimala ingrepp för att bevara druvornas naturliga uttryck.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal kvalitet. Vinet genomgår en fyra månader lång jäsning med druvskalkontakt i en återanvänd nedgrävd amfora, med spontan jäsning och utan temperaturkontroll. Efter jäsningen lagras det i två månader och buteljeras utan några tillsatser förutom minimala sulfiter, och utan finning eller filtrering, vilket bibehåller dess naturliga integritet.
Smak och doft
Terra Ambera Amphora presenterar en livlig bärnstensfärg. på näsan är den aromatisk med toner av apelsinskal, kvittengelé, torkad aprikos, salvia, bergste och potpurri av blommor. I gommen är det torrt och medelfylligt, med smaker av frukt från fruktträdgårdar som äpplen och päron, kompletterat med hög mineralitet och en lätt tanninstruktur som påminner om osötat svart iste.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till sauterad shiitake-svamp, risotto med svamp och timjan, lagrade gula ostar, get, sniglar och köttpajer.
Unikitet
Terra Ambera Amphora utmärker sig genom sin användning av druvan Muscat of Alexandria i en oranget vinstil, en teknik som ger den distinkta bärnstensfärgade nyansen och den komplexa smakprofilen. Den ekologiska odlingen på vulkaniska jordar och vinframställningsmetoder med minimal inblandning i produktionsprocessen. Detta inklusive jäsning i en återvunnen amfora förstärker ytterligare dess unika karaktär och erbjuder en naturlig och uttrycksfull smak av ön Lemnos.
A-Grafo Malagousia från Kontozisis Organic Vineyards är ett distinkt naturligt orange vin som visar mångsidigheten hos Malagousia-druvan. Termen ”A-Grafo”, som betyder ”oskriven” på grekiska, återspeglar vingårdens åtagande att utforska okända uttryck för inhemska grekiska druvsorter genom minimala ingrepp i vinifieringen.
Druvsort
100% Malagousia
Årlig produktion
EJ TILLÄMPLIGT
Odling
Malagousia-vinstockarna odlas i PGI Karditsa-regionen i Thessalien, Grekland, på en höjd av 200 meter. Vingårdarna, som etablerades 1999, är ekologiskt certifierade och betonar hållbara och miljövänliga metoder. Jordmånen kännetecknas av låg halt organiskt material och kalciumkarbonat och ligger på mjuka östvända sluttningar med en lutning på ca. 10%. Det varma medelhavsklimatet, i kombination med vingårdens specifika mikroklimat, bidrar till druvornas unika smakprofil.
Vinifiering
Handskördade druvor genomgår en 35-dagars maceration med druvskalkontakt utan pressning, vilket möjliggör utvecklingen av vinets orange nyans och komplexa arom. Jäsningen sker spontant med inhemsk jäst i betong-ägg och leramforor, utan temperaturkontroll. Vinet mognar i leramfora, vilket förstärker dess komplexitet. Tappningen sker utan filtrering och inga sulfiter tillsätts, vilket resulterar i ett rent och uttryck för Malagousia.
Smak och doft
A-Grafo Malagousia presenterar intensiva blommiga aromer, kompletterade med mineralnoter. I gommen är det skarpt och strukturerat, med en livlig syra som balanserar vinets rikedom, vilket leder till en ren och ihållande avslut.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till en mängd olika rätter, inklusive grillad skaldjur, färska sallader och lätta pastarätter, och förhöjer matupplevelsen med sina livfulla smaker.
Unikitet
A-Grafo Malagousia sticker ut genom sin naturliga vinifieringsprocess och sitt ursprung på fastlandet, vilket ger ett nytt perspektiv på Malagousia utöver dess traditionella uttryck. Engagemanget för ekologiskt jordbruk och vinframställning med minimal intervention gör det till en sann representation av vingårdens filosofi.
Roditis Nature från Tetramythos Wines är ett naturvin som uteslutande görs på den inhemska druvan Roditis. Druvan är känd för sin förmåga att producera viner med frisk syra och livfulla fruktsmaker. Detta vin återspeglar vingårdens engagemang för ekologiska metoder och vinframställning med minimal intervention, vilket framhäver druvans sanna väsen och de unika egenskaperna hos dess terroir.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-druvorna för detta vin odlas i de högt belägna vingårdarna i Kalavryta-regionen, där det svalare klimatet hjälper till att bevara fruktens naturliga syra och friskhet. Ekologiska jordbruksmetoder används, vilket säkerställer att inga syntetiska kemikalier används i vingården. Höjden och de specifika mikroklimaten i regionen ger den perfekta miljön för odling av Roditis, vilket bidrar till vinets distinkta smakprofil.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand och genomgår en naturlig jäsningsprocess med hjälp av inhemska jästsvampar, vilket ger ett mer autentiskt uttryck för druvsorten. Vinet jäses och lagras i tankar av rostfritt stål, vilket bibehåller dess friska och livfulla karaktär. Ingen filtrering eller finning används, vilket garanterar ett rent och oförändrat vin som är troget sina naturliga rötter.
Smak och doft
Roditis Nature har en ljusgul färg med inslag av grönt. På näsan erbjuder det aromer av färsk citrus, grönt äpple och vita blommor, med en touch av ört-toner. I smaken är vinet krispigt och uppfriskande med smaker av citronskal, äpple och en mineralisk underton som ger komplexitet. Den livliga syran balanserar vinet vackert, och avslutningen är ren och lämnar en uppfriskande eftersmak.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till lätta fisk- och skaldjursrätter, grillade grönsaker, sallader och getost. Det kompletterar också medelhavsrätter som tzatziki, hummus eller rostad kyckling med citron.
Unikitet
Roditis Nature utmärker sig för sitt rena, oförfalskade uttryck av Roditis-druvan, som visar upp de friska och livfulla egenskaperna hos denna inhemska druvsort. Vinets naturliga produktionsprocess, minimala ingrepp och fokus på ekologisk vinodling gör det till en sann representation av Tetramythos Wines filosofi.
Detta vin finns tillgängligt på Systembolaget
Retsina Amphore Nature från Tetramythos Winery är en modern tolkning av Greklands traditionella Retsina, tillverkad av ekologiska Roditis-druvor och jäst i leramforor. Detta naturvin ger ett nytt perspektiv på Retsina och framhäver druvans karaktär med subtila toner av kåda.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-druvorna kommer från ekologiska, obevattnade vingårdar som ligger på hög höjd i Aigialia på Peloponnesos. Regionens halvkontinentala klimat, som kännetecknas av varma, torra somrar och kalla vintrar, bidrar till druvornas unika smakprofil. Vingårdarna odlas med biodynamiska metoder, vilket säkerställer hållbarhet och miljömässig harmoni.
Vinifiering
Efter handplockning genomgår druvorna en vild jäsning i leramforor, en traditionell metod som ger vinet subtila jordiga nyanser. Vinet lagras på sin jästfällning, vilket ökar dess komplexitet och munkänsla. Minimalt med tallkåda tillsätts - cirka ett kilo per ton druvor - som utvinns från de omgivande tallarna och ger en delikat kådaktig karaktär utan att ta över vinets naturliga smaker.
Smak och doft
Retsina Amphore Nature presenterar en ljus citrongrön färg. Doften är uttrycksfull med aromer av citron, citron, persika och päron, kompletterat med subtila inslag av tallkåda, kamomill och rosmarin. I smaken är det torrt med en skarp syra och erbjuder smaker av citrusfrukter, grönt äpple och en touch av honungsvax, vilket leder till en ren, uppfriskande finish.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter som grillad bläckfisk, friterad calamari eller en färsk fisk- och skaldjurssallad. Det kompletterar också getost och fetaost och förhöjer matupplevelsen med sin livliga syra och subtila hartsartade toner.
Unikitet
Retsina Amphore Nature utmärker sig genom sin naturliga vinframställning med ekologiska Roditis-druvor och traditionella jäsningsmetoder i leramforor. Den minimala tillsatsen av tallkåda skiljer det från konventionell Retsina och erbjuder ett raffinerat och balanserat uttryck för detta historiska grekiska vin.
Roditis Nature från Tetramythos Wines är ett naturvin som uteslutande görs på den inhemska druvan Roditis. Druvan är känd för sin förmåga att producera viner med frisk syra och livfulla fruktsmaker. Detta vin återspeglar vingårdens engagemang för ekologiska metoder och vinframställning med minimal intervention, vilket framhäver druvans sanna väsen och de unika egenskaperna hos dess terroir.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-druvorna för detta vin odlas i de högt belägna vingårdarna i Kalavryta-regionen, där det svalare klimatet hjälper till att bevara fruktens naturliga syra och friskhet. Ekologiska jordbruksmetoder används, vilket säkerställer att inga syntetiska kemikalier används i vingården. Höjden och de specifika mikroklimaten i regionen ger den perfekta miljön för odling av Roditis, vilket bidrar till vinets distinkta smakprofil.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand och genomgår en naturlig jäsningsprocess med hjälp av inhemska jästsvampar, vilket ger ett mer autentiskt uttryck för druvsorten. Vinet jäses och lagras i tankar av rostfritt stål, vilket bibehåller dess friska och livfulla karaktär. Ingen filtrering eller finning används, vilket garanterar ett rent och oförändrat vin som är troget sina naturliga rötter.
Smak och doft
Roditis Nature har en ljusgul färg med inslag av grönt. På näsan erbjuder det aromer av färsk citrus, grönt äpple och vita blommor, med en touch av ört-toner. I smaken är vinet krispigt och uppfriskande med smaker av citronskal, äpple och en mineralisk underton som ger komplexitet. Den livliga syran balanserar vinet vackert, och avslutningen är ren och lämnar en uppfriskande eftersmak.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till lätta fisk- och skaldjursrätter, grillade grönsaker, sallader och getost. Det kompletterar också medelhavsrätter som tzatziki, hummus eller rostad kyckling med citron.
Unikitet
Roditis Nature utmärker sig för sitt rena, oförfalskade uttryck av Roditis-druvan, som visar upp de friska och livfulla egenskaperna hos denna inhemska druvsort. Vinets naturliga produktionsprocess, minimala ingrepp och fokus på ekologisk vinodling gör det till en sann representation av Tetramythos Wines filosofi.
Detta vin finns tillgängligt på Systembolaget
Retsina Amphore Nature från Tetramythos Winery är en modern tolkning av Greklands traditionella Retsina, tillverkad av ekologiska Roditis-druvor och jäst i leramforor. Detta naturvin ger ett nytt perspektiv på Retsina och framhäver druvans karaktär med subtila toner av kåda.
Druvsort
100% Roditis
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Roditis-druvorna kommer från ekologiska, obevattnade vingårdar som ligger på hög höjd i Aigialia på Peloponnesos. Regionens halvkontinentala klimat, som kännetecknas av varma, torra somrar och kalla vintrar, bidrar till druvornas unika smakprofil. Vingårdarna odlas med biodynamiska metoder, vilket säkerställer hållbarhet och miljömässig harmoni.
Vinifiering
Efter handplockning genomgår druvorna en vild jäsning i leramforor, en traditionell metod som ger vinet subtila jordiga nyanser. Vinet lagras på sin jästfällning, vilket ökar dess komplexitet och munkänsla. Minimalt med tallkåda tillsätts - cirka ett kilo per ton druvor - som utvinns från de omgivande tallarna och ger en delikat kådaktig karaktär utan att ta över vinets naturliga smaker.
Smak och doft
Retsina Amphore Nature presenterar en ljus citrongrön färg. Doften är uttrycksfull med aromer av citron, citron, persika och päron, kompletterat med subtila inslag av tallkåda, kamomill och rosmarin. I smaken är det torrt med en skarp syra och erbjuder smaker av citrusfrukter, grönt äpple och en touch av honungsvax, vilket leder till en ren, uppfriskande finish.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter som grillad bläckfisk, friterad calamari eller en färsk fisk- och skaldjurssallad. Det kompletterar också getost och fetaost och förhöjer matupplevelsen med sin livliga syra och subtila hartsartade toner.
Unikitet
Retsina Amphore Nature utmärker sig genom sin naturliga vinframställning med ekologiska Roditis-druvor och traditionella jäsningsmetoder i leramforor. Den minimala tillsatsen av tallkåda skiljer det från konventionell Retsina och erbjuder ett raffinerat och balanserat uttryck för detta historiska grekiska vin.
Terra Ambera Amphora är ett ekologiskt, naturligt orange vin från Garalis Winery, beläget på den vulkaniska marken på ön Lemnos i Grekland. Vinet är helt framställt av druvorna Muscat of Alexandria och genomgår en fyra månader lång jäsning med druvskalkontakt i en återanvänd amfora, vilket ger den distinkta bärnstensfärgen och den komplexa smakprofilen.
Druvsort
100% Muscat av Alexandria
Årlig produktion
Cirka 3.000 flaskor
Odling
Vingårdarna ligger på 150 meters höjd på ön Lemnos, som kännetecknas av torra, varma somrar med begränsad nederbörd och temperaturer mellan 0-39°C. De vulkaniska jordarna är näringsfattiga och innehåller en del kalksten, vilket bidrar till vinets unika mineralitet. Vinrankorna, som planterades mellan 1972 och 2015, odlas ekologiskt med tonvikt på minimala ingrepp för att bevara druvornas naturliga uttryck.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal kvalitet. Vinet genomgår en fyra månader lång jäsning med druvskalkontakt i en återanvänd nedgrävd amfora, med spontan jäsning och utan temperaturkontroll. Efter jäsningen lagras det i två månader och buteljeras utan några tillsatser förutom minimala sulfiter, och utan finning eller filtrering, vilket bibehåller dess naturliga integritet.
Smak och doft
Terra Ambera Amphora presenterar en livlig bärnstensfärg. på näsan är den aromatisk med toner av apelsinskal, kvittengelé, torkad aprikos, salvia, bergste och potpurri av blommor. I gommen är det torrt och medelfylligt, med smaker av frukt från fruktträdgårdar som äpplen och päron, kompletterat med hög mineralitet och en lätt tanninstruktur som påminner om osötat svart iste.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till sauterad shiitake-svamp, risotto med svamp och timjan, lagrade gula ostar, get, sniglar och köttpajer.
Unikitet
Terra Ambera Amphora utmärker sig genom sin användning av druvan Muscat of Alexandria i en oranget vinstil, en teknik som ger den distinkta bärnstensfärgade nyansen och den komplexa smakprofilen. Den ekologiska odlingen på vulkaniska jordar och vinframställningsmetoder med minimal inblandning i produktionsprocessen. Detta inklusive jäsning i en återvunnen amfora förstärker ytterligare dess unika karaktär och erbjuder en naturlig och uttrycksfull smak av ön Lemnos.