Mademoiselle från Haritatos Vineyard är ett livfullt rödvin som framställs uteslutande av druvan Mavrodaphne. Druvan härstammar ursprungligen från ön Kefalonia i Grekland. Till skillnad från de traditionella söta fatlagrade Mavrodaphne-vinerna är Mademoiselle ett torrt, ungdomligt uttryck, jäst och lagrat i rostfritt stål för att bevara sin karaktär av färsk frukt.
Druvsort
100% Mavrodaphne
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Mavrodaphne-vinstockarna odlas i sandiga lerjordar på ön Kefalonia. Vingården praktiserar minimalt ingripande och följer en holistisk filosofi, vilket säkerställer att druvorna uttrycker regionens sanna terroir.
Vinifiering
Vinet genomgår jäsning och lagring i tankar av rostfritt stål, en metod som avviker från den traditionella fatlagringen av Mavrodaphne. Detta tillvägagångssätt resulterar i ett lätt, torrt vin med en lila nyans som framhäver druvans primära fruktaromer utan påverkan av ek.
Smak och doft
Mademoiselle kännetecknas av saftiga aromer av röda frukter som körsbär och hallon, kompletterade med toner av vanilj, färskt fikon och lagerblad. I gommen erbjuder det en medelstor till full kropp med skarp syra och mjuka tanniner, allt i perfekt balans.
Passar till
Detta mångsidiga vin passar utmärkt till sommarens grillfester, stekta rätter och kan till och med kombineras med ceviche på havsabborre. Det avnjuts bäst svalt och exemplifierar trenden med röda sommarviner.
Unikitet
Mademoiselle utmanar den konventionella uppfattningen om Mavrodaphne genom att presentera den i en frisk, oekad och torr stil. Detta innovativa tillvägagångssätt belyser druvans mångsidighet och vinmakarens engagemang för att utforska nya uttryck för traditionella grekiska sorter.
Mademoiselle från Haritatos Vineyard är ett livfullt rödvin som framställs uteslutande av druvan Mavrodaphne. Druvan härstammar ursprungligen från ön Kefalonia i Grekland. Till skillnad från de traditionella söta fatlagrade Mavrodaphne-vinerna är Mademoiselle ett torrt, ungdomligt uttryck, jäst och lagrat i rostfritt stål för att bevara sin karaktär av färsk frukt.
Druvsort
100% Mavrodaphne
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Mavrodaphne-vinstockarna odlas i sandiga lerjordar på ön Kefalonia. Vingården praktiserar minimalt ingripande och följer en holistisk filosofi, vilket säkerställer att druvorna uttrycker regionens sanna terroir.
Vinifiering
Vinet genomgår jäsning och lagring i tankar av rostfritt stål, en metod som avviker från den traditionella fatlagringen av Mavrodaphne. Detta tillvägagångssätt resulterar i ett lätt, torrt vin med en lila nyans som framhäver druvans primära fruktaromer utan påverkan av ek.
Smak och doft
Mademoiselle kännetecknas av saftiga aromer av röda frukter som körsbär och hallon, kompletterade med toner av vanilj, färskt fikon och lagerblad. I gommen erbjuder det en medelstor till full kropp med skarp syra och mjuka tanniner, allt i perfekt balans.
Passar till
Detta mångsidiga vin passar utmärkt till sommarens grillfester, stekta rätter och kan till och med kombineras med ceviche på havsabborre. Det avnjuts bäst svalt och exemplifierar trenden med röda sommarviner.
Unikitet
Mademoiselle utmanar den konventionella uppfattningen om Mavrodaphne genom att presentera den i en frisk, oekad och torr stil. Detta innovativa tillvägagångssätt belyser druvans mångsidighet och vinmakarens engagemang för att utforska nya uttryck för traditionella grekiska sorter.
Mademoiselle från Haritatos Vineyard är ett livfullt rödvin som framställs uteslutande av druvan Mavrodaphne. Druvan härstammar ursprungligen från ön Kefalonia i Grekland. Till skillnad från de traditionella söta fatlagrade Mavrodaphne-vinerna är Mademoiselle ett torrt, ungdomligt uttryck, jäst och lagrat i rostfritt stål för att bevara sin karaktär av färsk frukt.
Druvsort
100% Mavrodaphne
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Mavrodaphne-vinstockarna odlas i sandiga lerjordar på ön Kefalonia. Vingården praktiserar minimalt ingripande och följer en holistisk filosofi, vilket säkerställer att druvorna uttrycker regionens sanna terroir.
Vinifiering
Vinet genomgår jäsning och lagring i tankar av rostfritt stål, en metod som avviker från den traditionella fatlagringen av Mavrodaphne. Detta tillvägagångssätt resulterar i ett lätt, torrt vin med en lila nyans som framhäver druvans primära fruktaromer utan påverkan av ek.
Smak och doft
Mademoiselle kännetecknas av saftiga aromer av röda frukter som körsbär och hallon, kompletterade med toner av vanilj, färskt fikon och lagerblad. I gommen erbjuder det en medelstor till full kropp med skarp syra och mjuka tanniner, allt i perfekt balans.
Passar till
Detta mångsidiga vin passar utmärkt till sommarens grillfester, stekta rätter och kan till och med kombineras med ceviche på havsabborre. Det avnjuts bäst svalt och exemplifierar trenden med röda sommarviner.
Unikitet
Mademoiselle utmanar den konventionella uppfattningen om Mavrodaphne genom att presentera den i en frisk, oekad och torr stil. Detta innovativa tillvägagångssätt belyser druvans mångsidighet och vinmakarens engagemang för att utforska nya uttryck för traditionella grekiska sorter.
Alchymiste Rosé från Sclavos Winery är ett distinkt rosévin framställt av den inhemska druvan Mavrodaphne. Sclavos Winery, som ligger i Lixouri, Kefalonia, är känt för sitt engagemang för ekologisk och biodynamisk vinodling och producerar viner som återspeglar den unika terroiren på de Joniska öarna.
Druvsort
100% Mavrodaphne
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Mavrodaphne-vinstockarna är över 50 år gamla och odlas på en höjd av 100 meter i kalksten och lerrika jordar nära havet. Medelhavsklimatet, som påverkas av närheten till havet, bidrar till druvornas unika smakprofil. Vingårdarna sköts enligt ekologiska och biodynamiska principer, med betoning på hållbarhet och miljöharmoni.
Vinifiering
Druvorna skördas i slutet av augusti och genomgår en noggrann vinifieringsprocess för att bevara deras aromatiska karaktär. Vinet buteljeras utan ytterligare ingrepp och följer naturliga vinframställningsmetoder som undviker tillsatser och filtrering, vilket resulterar i ett rent uttryck av druvan Mavrodaphne.
Smak och doft
Alchymiste Rosé har en ljus körsbärsfärg med en doft av röd frukt, vilda bär och en antydan till sötma. I gommen erbjuder det balanserad syra och en väl avrundad eftersmak, med smaker av röd frukt och subtila toner av vilda bär.
Passar till
Denna rosé passar utmärkt till grillad fisk och skaldjur, lätta sallader och medelhavsrätter, som kompletterar dess fräscha och fruktiga profil.
Unikitet
Alchymiste Rosé utmärker sig genom sin användning av druvan Mavrodaphne i roséstil, vilket visar på mångsidigheten hos denna inhemska druvsort. Vingårdens efterlevnad av ekologiska och biodynamiska metoder förbättrar ytterligare vinets uttryck för dess unika terroir.