A-Grafo Malagousia från Kontozisis Organic Vineyards är ett distinkt naturligt orange vin som visar mångsidigheten hos Malagousia-druvan. Termen ”A-Grafo”, som betyder ”oskriven” på grekiska, återspeglar vingårdens åtagande att utforska okända uttryck för inhemska grekiska druvsorter genom minimala ingrepp i vinifieringen.
Druvsort
100% Malagousia
Årlig produktion
EJ TILLÄMPLIGT
Odling
Malagousia-vinstockarna odlas i PGI Karditsa-regionen i Thessalien, Grekland, på en höjd av 200 meter. Vingårdarna, som etablerades 1999, är ekologiskt certifierade och betonar hållbara och miljövänliga metoder. Jordmånen kännetecknas av låg halt organiskt material och kalciumkarbonat och ligger på mjuka östvända sluttningar med en lutning på ca. 10%. Det varma medelhavsklimatet, i kombination med vingårdens specifika mikroklimat, bidrar till druvornas unika smakprofil.
Vinifiering
Handskördade druvor genomgår en 35-dagars maceration med druvskalkontakt utan pressning, vilket möjliggör utvecklingen av vinets orange nyans och komplexa arom. Jäsningen sker spontant med inhemsk jäst i betong-ägg och leramforor, utan temperaturkontroll. Vinet mognar i leramfora, vilket förstärker dess komplexitet. Tappningen sker utan filtrering och inga sulfiter tillsätts, vilket resulterar i ett rent och uttryck för Malagousia.
Smak och doft
A-Grafo Malagousia presenterar intensiva blommiga aromer, kompletterade med mineralnoter. I gommen är det skarpt och strukturerat, med en livlig syra som balanserar vinets rikedom, vilket leder till en ren och ihållande avslut.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till en mängd olika rätter, inklusive grillad skaldjur, färska sallader och lätta pastarätter, och förhöjer matupplevelsen med sina livfulla smaker.
Unikitet
A-Grafo Malagousia sticker ut genom sin naturliga vinifieringsprocess och sitt ursprung på fastlandet, vilket ger ett nytt perspektiv på Malagousia utöver dess traditionella uttryck. Engagemanget för ekologiskt jordbruk och vinframställning med minimal intervention gör det till en sann representation av vingårdens filosofi.
A-Grafo Limniona är ett Pet-Nat-vin från Kontozisis Organic Vineyards är ett naturligt rött vin som exemplifierar återupplivandet av den inhemska Limniona-druvan i dess ursprungliga region Karditsa i norra Grekland.
Druvsort
100% Limniona
Årlig produktion
EJ TILLÄMPLIGT
Odling
Limniona-vinstockarna odlas i PGI Karditsa-regionen i Thessalien på en höjd av 200 meter. Vingårdarna, som etablerades 2000, är certifierade ekologiska och betonar hållbara och miljövänliga metoder. Jorden kännetecknas av måttligt djup sandig lerig sammansättning med lågt organiskt material och neutralt pH, belägen på halvplatt topografi med ett fuktigt mikroklimat. Planteringstätheten är 4.000 plantor per hektar, och varje vinstock ger cirka 1 till 1,5 kg frukt.
Vinifiering
Handskördade druvor genomgår en 25-dagars maceration i rostfria ståltankar, vilket möjliggör utvecklingen av vinets djupa färg och komplexa arom. Jäsningen sker spontant med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Vinet mognar i sex månader på sin fina jästfällning i rostfria ståltankar, vilket förstärker dess komplexa textur. Tappningen sker utan klarning eller filtrering och inga sulfiter tillsätts, vilket resulterar i ett rent uttryck av druvan Limniona.
Smak och doft
A-Grafo Limniona presenterar en elegant och blommig näsa, karakteristisk för Limniona-druvan, blandad med oväntade örtte-noter. I gommen börjar det mjukt och fortsätter med kraft och avslutas med en lång och köttig eftersmak.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till en mängd olika rätter, inklusive grillat kött, rostade grönsaker och lagrade ostar, och förhöjer matupplevelsen med sina livfulla smaker.
Unikitet
A-Grafo Limniona utmärker sig för sin naturliga vinifieringsprocess och sin roll i återupplivandet av Limnionadruvan, vilket ger ett nytt perspektiv på denna inhemska druvsort. Engagemanget för ekologiskt jordbruk och vinframställning med minimal intervention gör det till en sann representation av vingårdens filosofi.
A-Grafo Assyrtiko från Kontozisis Organic Vineyards är ett naturligt vitt vin som omdefinierar uttrycket för Assyrtiko, som traditionellt förknippas med Greklands öar (framförallt ön Santorini). Vinet framställs vid Agrafa i Thessalien och framhäver fastlandets unika tolkning av denna berömda druva. Namnet ”A-Grafo”, som betyder ”oskriven” på grekiska, visar vingårdens engagemang för äkthet och innovation.
Druvsort
100% Assyrtiko
Årlig produktion
Cirka 1.500 liter
Odling
Assyrtiko-vinstockarna odlas ekologiskt i PGI Karditsa-regionen i Thessalien, belägen på 300 meters höjd över havet. Vingården, som etablerades 2003, är planterad i kalkhaltiga sandjordar med medelhavsklimat och sköts med hållbara metoder. Avkastningen kontrolleras noggrant för att förbättra druvkvaliteten, och varje vinstock producerar cirka 1,5 kg frukt.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand och genomgår en 40 timmar lång maceration på skalen utan pressning. Spontan jäsning med vilda jästsvampar sker i betongtankar under 25 dagar, utan temperaturkontroll. Vinet lagras sedan på sin fina jästfällning i sex månader i tankar av rostfritt stål, vilket ger vinet djup och komplexitet. Inga sulfiter eller tillsatser används, vilket resulterar i ett vin med naturlig renhet.
Smak och doft
A-Grafo Assyrtiko uppvisar aromer av citrusblommor, grönt äpple och våt sten. Gommen är livlig och strukturerad, med uppfriskande syra och mineralitet som återspeglar dess terroir. Det avslutas med en långvarig, ren finish.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till grillad fisk och skaldjur, färska sallader och lätta pastarätter, som kompletterar dess skarpa, mineraliska profil.
Unikitet
A-Grafo Assyrtiko utmärker sig genom sin naturliga vinifieringsprocess och sitt ursprung i Norra Greklands fastland. Detta ger ett nytt perspektiv på Assyrtiko druvan. Engagemanget för ekologiskt jordbruk och vinframställning med minimal intervention gör det till en sann representation av vingårdens filosofi.