Roditis Natur Eko 2022, är en av våra senaste viner på Systembolagets beställningssortiment. Det är ett vin som jag ständigt har återkommit till de senaste två åren. Den produceras av Tetramythos på Peloponnesos halvön, en imponerande producent som jag skrivit om i mina tidigare inlägg.
Alla viner från Tetramythos är certifierat ekologiska, från producentens egna vingårdar på mellan 600 och 1000 meters höjd i de vindpinade bergen i Kalavryta-området, ett område som förutom vingårdar, branta sluttningar, djupa skogar, floder och stalaktitgrottor också är känt för Greklands största skidområde. Min dröm är att åka skidor i dessa berg och ta en afterski hos Tetramythos vingård.
Teamet bakom Tetramythos är Aristos and Stathis Spanos samt oenologen Panayiotis Papagiannopoulos. De värnar efter det lokala, ekologiska och naturliga. Och det speglas i alla deras viner och är en av anledningarna till att jag ständigt återkommer till Roditis Natur. Den senaste årgången rika toner av mogen stenfrukt med inslag av citrus och mineralitet. Hyfsat lång eftersmak med en doft av beska och salt, detta gör den till ett mycket uppskattat matvin.
Roditis Natur är gjord av handskördade Roditis-druvor. Jordmånen är rikt på kalksten, odlingen ligger på 850 meters höjd och det Tetramythos äldsta Roditis-vinrankor. Vinet är spontanjäst och genomgår malolaktisk jäsning, med 7 månader på jästcellerna. Det är ofiltrerat utan tillsatta sulfiter, stabiliserat och klargjort med naturliga metoder.
Roditis Natur passar bra till en rad rätter och balanserar bra med kryddor – rekommenderas till vegetariska rätter, fisk och fågel. Servera det i stora glas eller dekantera vinet innan servering – låt det andas lite. Vinet kan vara lite blyg, till att börja med, men kommer att utvecklas fint efter några minuter.
Antal flaskor: 42
År: 2022
Pris: 185:-
Artikelnr: 70159